Snabbt och enkelt recept på zucchinikaviar i en kastrull
Sommaren är zucchinisäsong. Om du vill ha något gott, men utan att stå vid spisen länge, kommer här det perfekta receptet på zucchinikaviar på 20 minuter. Rätten är snabb och enkel att tillaga och blir väldigt smakrik och matig.
Recept
Ingredienser
- Courgette – 1 st.
- Lök – 1 st.
- Morötter – 1 st.
- Paprika – 1 st.
- Vitlök – 2 kryddnejlikor.
- Tomatpuré – 2 msk. liter.
- Majonnäs – 2 msk.
- Örter (dill, persilja) – ett gäng vardera.
- Salt, peppar, socker – efter smak.
- Olja för stekning.
Matlagning
- Förbered alla grönsaker: skala och tvätta. Riv morötterna på ett stort rivjärn, skär löken i halva ringar och riv zucchinin. Rensa paprikorna från kärnorna och skär dem i strån. Finhacka örterna.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek lök och morötter i ca 5 minuter.
- Tillsätt zucchini och paprika i pannan och låt puttra på låg värme i 6-8 minuter, rör om då och då.
- Krydda med salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 8 minuter. Under tiden finhackar du vitlöken, tillsätter den och sockret till grönsakerna och blandar väl.
- Tillsätt tomatpuré och majonnäs på slutet och låt puttra i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt örterna, rör om och låt koka i ytterligare 2-3 minuter.
Courgettekaviaren är klar, god aptit.
