Förbered en hemlagad naturlig dryck som är perfekt uppfriskande och törstsläckande på en varm sommardag
Det är helt enkelt att göra en sådan kvass, om du gillar bröd med kumminsmak, använd sedan ”Borodinsky” -bröd, och om inte, bara rågbröd. Resultatet blir en måttligt kolsyrad, söt, med en trevlig surhet – kvass utan jäst.
Recept
Ingredienser:
- rågbröd 250 g
- socker 180
- vatten 2,5 liter
- Sultanrussin 20 g
Förberedelse:
- Skär brödet i små bitar. Lägg på en bakplåt och torka i en förvärmd ugn på 180 grader i 10-15 minuter tills de är gyllene. Låt svalna.
- Häll vatten i en kastrull, koka upp, häll i 150 gram socker, rör om tills det är upplöst och kyl till något varmt.
- Lägg ströbröd och sultanrussin i en ren, torr trelitersburk och fyll på med sötvatten, inte upp till kanten, rör om. Täck burken med gasväv vikt i tre lager, fäst den med ett gummiband och låt burken stå på en varm, mörk plats i 4 dagar. Sila sedan kvassen genom gasbindningen, tillsätt resten av sockret och rör om.
- Lägg 5-6 bitar sultanas per flaska i förtvättade och torkade plastflaskor, häll kvasset i flaskorna och lämna 3-5 centimeter fritt utrymme, stäng tätt och låt stå i sex timmar på en mörk, varm plats, skicka sedan kvasset till kylskåpet i minst en timme.
