Foto: från öppna källor
Prova att göra mullbärssylt med apelsin och du kommer att upptäcka att det är en ny favorit bland hemgjorda sylter
När mullbären är mogna och apelsinerna är söta och saftiga är det dags att förvandla dem till något gott och speciellt.
Matbloggaren VD Necrasova delade på sin sida ett originalrecept på sylt från mullbär och apelsiner, som inte bara förvånar med smak utan också perfekt konserverar hela vintern. En sådan beredning kommer att vara ett perfekt tillskott till frukostar, desserter, bakverk eller bara ett nöje ”från en sked”.
Att kombinera mullbär med apelsin är inte bara utsökt utan också användbart. En sådan beredning kan stärka immunförsvaret, förbättra blodcirkulationen och humöret.
Recept
Ingredienser:
- Silkesmask 2,5kg
- Socker 800g
- Apelsiner 3 st.
- Citronsyra 1h. liter
Beredning
- Skölj mullbären försiktigt i kallt vatten. Gör det försiktigt så att du inte skadar de känsliga bären. Låt det överflödiga vattnet rinna av.
- Lägg över bären i en tjockbottnad kastrull och häll över sockret. Låt stå över natten i rumstemperatur. Under denna tid kommer mullbären att låta saften flöda och det finns inget behov av att tillsätta vatten på morgonen.
- Skala apelsinerna från skalet och de vita fibrerna. Skär fruktköttet först i cirklar och sedan i skivor. Ta bort eventuella kärnor. Lägg i bären tillsammans med saften från skivningen.
- Låt blandningen koka upp under omrörning då och då. Låt sedan sjuda på låg värme i ytterligare 20-25 minuter. Tillsätt citronsyra eller citronsaft, det förstärker smaken och gör att kokningen håller längre.
- Fördela den varma sylten i rena, väl diskade burkar. Sterilisering av burkarna är valfritt, men rekommenderas om du planerar att förvara sylten i mer än ett år. Rulla ihop eller stäng tätt med lock.
- Du behöver inte vända burkarna upp och ner. Låt dem svalna på en mörk plats och flytta dem sedan till en lada eller ett skåp.
Silky innehåller lite pektin, så om du vill ha en ”syltig” konsistens kan du tillsätta 1 tsk naturligt pektin eller mosat äpple i slutet av kokningen.
Prova att göra mullbärssylt med apelsin och du kommer att upptäcka att det är en ny favorit bland hemgjorda sylter. Den perfekta kombinationen av sötma, syra och smak är precis vad som kommer att värma dig under den kalla årstiden.
Kommentarer:
