Foto: från öppna källor
Vad ska jag lägga till i vattnet när jag kokar majs för att göra den mjuk och öm?
För att få välsmakande majs bör du välja unga kolvar.
Tecken för att välja majs
- Bladen som de inplastade kolvarna är inslagna i ska vara gröna, detta indikerar att majsen är färsk.
- Majskärnorna ska vara mjölkgula till färgen och mjuka att ta på.
- Välj kärnor av samma storlek för att tillaga dem jämnt.
Hur länge ska man koka majs
- Unga kolvar kokas upp och kokas i cirka 15 minuter i kokande vatten. Efter det kan elden stängas av och produkten kan lämnas i samma vatten i ytterligare en halvtimme.
- Gammal, övermogen majs har mörka kärnor. Tillagningstiden för sådana kolvar är från 40 minuter till 2 timmar.
- Det snabbaste sättet att laga sockermajs av Bonduelle-sorten är att laga den i 10 minuter i kokande vatten.
Hur man kokar majs för att göra den mjuk, vad man ska lägga till
- För att få majsen att bli söt och öm, rekommenderar värdinnor att lägga till vattnet i vilket majsen kokas.
- Lite mjölk – kolhydraterna i mjölk bryts ner när de värms upp, och detta gör majsen sötare.
- En bit smör.
- Vi rekommenderar att du saltar vattnet under tillagningen i slutet, 5 minuter innan det är klart.
Färdig majs kan ströas med salt, riven ost, smetas med smör eller vegetabilisk olja.
Kommentarer:
