Först och främst är det värt att komma ihåg att kaffe i sig är en hälsosam dryck
Vad är det som ligger bakom dina favoritkaffedrycker – cappuccino, latte eller macchiato? De är alla baserade på espresso, vars fördelar har bevisats av vetenskapen. Men vissa ingredienser kan drastiskt förändra deras effekt på din hälsa och figur. RBC Ukraina förklarar de viktigaste skillnaderna med hjälp av vetenskapliga bevis och artiklar från auktoritativa hälsoresurser.
Espresso är en hälsosam bas
Först och främst är det värt att komma ihåg att kaffe i sig är en hälsosam dryck. Storskaliga studier, t.ex. en som publicerades i British Medical Journal, kopplar måttlig kaffekonsumtion (3-4 koppar om dagen) till en minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes, leversjukdomar och vissa cancerformer. Detta beror på dess höga innehåll av antioxidanter, särskilt polyfenoler.
Så den största skillnaden i fördelar mellan cappuccino, latte och macchiato är inte kaffet, utan vad som tillsätts i det.
Den viktigaste faktorn är mängden mjölk
Den viktigaste skillnaden mellan dessa drycker är andelen mjölk, som direkt påverkar kalori-, fett- och proteininnehållet.
Macchiato
Detta är i princip en espressodryck med några droppar mjölk eller mjölkskum. Den minimala mängden mjölk gör denna dryck till ett bättre val för figuren. En standardportion innehåller bara 10-15 kcal. Den behåller nästan alla fördelar med ren espresso.
Cappuccino
Det är en balanserad dryck som består av lika delar espresso, varm mjölk och mjölkskum. En genomsnittlig portion (ca 350 ml) utan socker innehåller ca 70-90 kcal. Det är den ”gyllene medelvägen” mellan styrka och mjölkighet.
Latte
Innehåller mest mjölk och minst skum. På grund av detta är det den mest kaloririka av de tre. En genomsnittlig portion (350-400 ml) utan socker kan innehålla 120-150 kcal eller mer, beroende på mjölkens fetthalt.Dolda hot: socker och sirap
Den största skadan för hälsa och figur är inte mjölk, utan tillsatt socker och söta siraper.
Som påpekats av hälsoorganisationer som American Heart Association är överskott av socker i kosten en direkt väg till viktuppgång, ämnesomsättningsrubbningar och hjärtsjukdomar.
En stor latte med vanilj- eller karamellsirap kan innehålla 250-400 kcal och 4-6 teskedar socker, vilket gör kaffedrycken till en komplett flytande dessert.
Vad säger vetenskapliga studier?
En studie som publicerades i den ansedda medicinska tidskriften JAMA Internal Medicine visade att människor som dricker kaffe (upp till 5 koppar per dag) har en lägre risk för förtida död.
Det är viktigt att notera att studien analyserade övervägande svart kaffe. Tillsats av mjölk uppväger inte kaffets antioxidativa fördelar, men ökar kaloriinnehållet avsevärt.
Så vilken dryck ska man välja: cappuccino, latte eller macchiato?
För maximala fördelar och minimalt med kalorier, välj en macchiato. Det är det närmaste man kommer en ren espresso.
För en balanserad smak är en sockerfri cappuccino en bra kompromiss. Du får en fin mjölkig konsistens men färre kalorier än i en latte. Om du gillar en mjölkig smak kan du välja en latte, men be att få den gjord på lättmjölk eller växtbaserad mjölk (mandel, kokos) och, viktigast av allt, avstå från socker och sirap.
Den allmänna regeln är enkel: det hälsosammaste kaffet är det som innehåller minst tillsatser.
