Foto: från offentliga källor
Hemligheten bakom förbättrade blodsockernivåer finns i ditt kök
Om du har diabetes kan rätt mat ge dig den extra fördelen att du får bättre blodsockerkontroll. Eating Well fick reda på från nutritionister vilka livsmedel som sänker ditt blodsocker snabbt.
Chiafrön
Bara 1 ounce, vilket motsvarar cirka 28 gram, chiafrön innehåller 10 gram fibrer, som jämnar ut blodsockernivåerna.
”Den klibbiga gelen från chiafrön glider genom matsmältningskanalen och hjälper till att bromsa upp sockerintaget i blodomloppet”, säger nutritionisten Sheri Gau.
Konserverad fisk
Konserverad tonfisk, lax, makrill och sardiner är bra källor till de långkedjiga omega-3-fettsyrorna DHA och EPA. Studier har visat att dessa hälsosamma fetter kan förbättra blodsockerkontrollen och hjärthälsan samt minska inflammation.
Mandelmjöl
Detta mjöl med nötsmak kan bidra till att minska kolhydraterna och samtidigt öka mängden fibrer och protein för att stabilisera blodsockernivån, säger nutritionisten Megan Warnke.
Konserverade baljväxter
Konserverade baljväxter som bönor, kikärtor och linser är bland de få livsmedel som ger dig en hälsosam dos protein och fibrer som reglerar blodsockernivån. Kanske är det därför som en systematisk genomgång visade att frekvent konsumtion av baljväxter var förknippad med lägre fasteblodsocker och A1C-nivåer hos personer med diabetes. Dessutom är baljväxter praktiskt taget fria från mättat fett och kolesterol, vilket gör dem bra för hjärthälsan också.
Kanel
”Kanel är en antioxidantrik, naturligt söt men sockerfri produkt som kan bidra till att sänka blodsockernivån”, säger Gau.
Vissa studier har till och med visat att kaneltillskott kan sänka fasteblodsockret och A1C-nivåerna.
Nötter
Bara en liten handfull nötter innehåller allt du behöver – växtprotein, fibrer, hjärtvänliga fetter samt olika vitaminer och mineraler.
Nötter är så fördelaktiga för att kontrollera blodsockernivån att studier har visat att personer som äter nötter regelbundet löper mindre risk att utveckla typ 2-diabetes. En anledning kan vara kombinationen av fibrer och protein, som bromsar upptaget av glukos och bidrar till stabilare blodsockernivåer. Dessutom kan de hälsosamma fetterna i nötter bidra till en bättre hjärthälsa. Alla nötter kan vara nyttiga, men forskningen om valnötter och diabetes är särskilt uppmuntrande. En studie visade t.ex. att personer som åt valnötter tenderade att ha lägre fasteglukos, triglycerider och blodtrycksnivåer.
Havre
Havre är rikt på en unik fiber som kallas betaglukan, som hjälper till att eliminera kolesterol från kroppen. Förutom att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar och stroke har studier visat ett samband mellan frekvent intag av havre och minskad risk för att utveckla typ 2-diabetes.
Sorghum
”Sorghum är en naturlig källa till fibrer, ett viktigt näringsämne som forskning visar kan bidra till att upprätthålla en hälsosam vikt och viktkontroll”, säger Lauren Manaker, nutritionist.
Sorghum innehåller dock mer långsamt smältande resistent stärkelse än andra fullkornsprodukter, så det är mindre sannolikt att det orsakar en ökning av blodsockernivån. Det är också glutenfritt, vilket kan vara en stor fördel för personer med både typ 1-diabetes och celiaki.
Kommentarer:
