Foto: från öppna källor
Det marknadsförs som ett magiskt piller mot alla sjukdomar, men är det verkligen så unikt?
Spirulina har länge ansetts vara en ”superfood” på grund av dess otroligt höga protein- och näringsinnehåll. Det marknadsförs som ett magiskt piller mot alla sjukdomar, men är det verkligen så unikt? RBC-Ukraina berättar vad spirulina egentligen är och om du behöver det, med hänvisning till ett Facebook-inlägg av den berömda tränaren Viktor Mandzyak.
Vad döljer det höga proteininnehållet?
Spirulina är torkade alger. Enligt Victor är detta huvudhemligheten med dess ”mirakulösa” sammansättning. Den höga koncentrationen av protein (ca 60%) är helt enkelt en följd av att vatten avlägsnas. När vi torkar någon produkt, vare sig det är kött, frukt eller tång, ökar mängden av alla näringsämnen per 100 gram avsevärt. Till exempel kan torkat kött ha upp till 40% protein.
Spirulina-protein är verkligen inte dåligt, men inte perfekt. Dess kvalitet bedöms av Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS), där 1 är det ideala proteinet. Spirulina har denna poäng på cirka 0,8. Detta är bättre än de flesta vegetabiliska livsmedel, men sämre än ägg-, mejeri- eller köttprotein. I synnerhet saknar den den essentiella aminosyran metionin.
Absorberas mikronäringsämnen från spirulina?
Experten konstaterar att precis som protein har spirulina mycket vitaminer och mineraler på grund av torkning. Det finns dock en viktig nyans här – biotillgänglighet. Järn, zink, kalcium, fosfor och magnesium från spirulina absorberas av kroppen mycket sämre än från andra källor. Därför betyder ett stort antal användbara ämnen på papper inte alltid deras effektiva assimilering.
Innehållet av fetter i spirulina är litet – 7-9%. Av dessa finns det gamma-linolensyra med antiinflammatorisk verkan, men också mycket mättad palmitinsyra, vars konsumtion WHO rekommenderar att begränsa. Spirulina saknar alfa-linolensyra, som i kroppen omvandlas till de läkande DHA och EPA. Därför kan fetterna i spirulina inte kallas unika eller extremt fördelaktiga.
Är spirulina värt att konsumera?
Spirulina är ett tillskott som innehåller mycket protein och mikronäringsämnen. Det kan konsumeras, men bör inte betraktas som ett ”magiskt piller” eller ett universalmedel. Det är inte oumbärligt och kan inte kompensera för dålig näring, säger Mandziak.
Om din kost till 70 procent består av hela, naturliga livsmedel (grönsaker, frukt, kött, fisk, ägg, spannmål, baljväxter, nötter, frön, mejeriprodukter) och du äter en varierad kost behöver du inte oroa dig för näringsbrist.
Du kan enkelt få i dig tillräckligt med protein från vanliga livsmedel, och tumregeln ”ju fler vitaminer desto bättre” fungerar inte, din kropp behöver bara täcka ditt dagliga behov, inte bygga upp ett överskott av dem.
I och med den rådande fetmaepidemin betonar nutritionister i allt högre grad fördelarna med ”fuktiga” livsmedel: färsk frukt, grönsaker och kött. Vattnet i matens sammansättning skapar volym, fyller magen och ger en mättnadskänsla utan de extra kalorierna. Därför är en regelbunden, varierad och balanserad kost det bästa sättet att ta hand om din hälsa.
Kommentarer:
